Dodo Cookie Co.
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        découvrez la première

   marque

   française

      de pâte à cookie

     100% vegan et bio...

 
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Recontrez Kathleen

 

La chef de Dodo Cookie Co....

Aussi loin que je puisse me souvenir, j'ai toujours adoré les cookies.  Rentrer à la maison après l’école et sentir leur parfum à peine sortis du four, resteront à jamais ancrés dans ma mémoire et me rappellerons toujours mon enfance.  J’ai appris à faire les cookies avec ma mère et cette passion gourmande m’a suivie tout au long de ma vie pour en devenir une de mes  joie aujourd’hui. 

Après avoir voyagé plusieurs fois dans le sud de la France, je suis tombée amoureuse de la beauté de la region et le style de vie, rêvant un jour de vivre en Provence et d’ouvrir un cookie shop Américain.  Sept ans plus tard, j’ai décidé de changer ma vie radicalement et de faire un saut dans l’inconnu, la France est devenue ma nouvelle patrie. Après avoir travaillé pendant des années dans le monde des affaires, je suis parties des États-Unis brisée. J’étais déçue et incertaine de la prochaine étape de ma vie. Suite à mon arrivée en Provence, dans ma quête de la joie de vivre Française, j'ai continué à confectionner mes cookies et suis devenue “l’Américaine cookie lady” dans mon village Provençal.  Eventuellement j’ai retrouvé le bonheur en vivant à la campagne et en faisant des cookies. Pendant ces années de transition mes habitudes alimentaires ont continué d’évoluer, j’étais consciente qu’il fallait adapter la fabrication de mes cookies avec mes nouveaux choix ainsi que mes nouvelles valeurs de vie. Animée par le désir de vouloir faire plus, l’aventure de créer les meilleurs cookies vegans a commencé…  ainsi est né Dodo Cookie Co.

 

 
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Notre Histoire

 

À PROPOS DE DODO COOKIE CO.... 

Certes vous pouvez dire que les cookies sont une vraie histoire d’amour.  Le but en créant Dodo Cookie Co. était simple… partager avec tous ma passion pour les cookies de mon enfance, contribuer à la prise de conscience d’une cuisine alternative qui favorise les produits végétaux en essayant d’avoir une impact positif sur notre planète et essayer d’épargner la vie d’un maximum d’animaux possible.

Chez Dodo Cookie Co. nous nous engageons à fabriquer des cookies au goût exceptionnel et dont le caractère vegan soit insoupçonnable. Notre pâte à cookie artisanale prête à cuire est préparée à la main en petite quantité mettant en valeur uniquement des ingrédients de grande qualité qui sont vegan, certifié bio, sans-OGM, ni conservateurs, colorants ou sucre raffiné, un chocolat fait artisanalement par un maître chocolatier et notre emballage est en carton certifié FSC.

 

RESPECTEUX POUR L'ENVIRONMENT... 

Puisque nous sommes tous impliqués dans les problèmes de notre société et de notre environnement, Dodo Cookie Co. a placé au coeur de sa philosophie le désir de soutenir notre belle  planète. Nous utilisons uniquement des matières première végétales sans OGM ni pesticide provenant le plus possible du commerce équitable, convaincus ainsi d’aider les fermiers et les communautés de production.  Nos emballages recyclables sont composés et fabriqués à partir de pâte de bois issue de forêts durables.  Dodo Cookie Co. s’engage à poursuivre la recherche de nouvelles méthodes pour réduire l’impact environnemental de notre entreprise.

 

REDISTRIBUTION... 

Au coeur de Dodo Cookie Co. se trouve le rêve de non seulement partager ma passion gourmande pour les cookies mais aussi de redistribuer à notre monde et à notre communauté.  Dans cette volonté, un pourcentage des gains sera redistribué à des organisations caritatives sans but lucratif, travaillant au bien être de notre planète ou à l’amélioration de la vie des animaux.  Nous communiquerons sous peu la liste des organisations choisies pour 2019.

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FAQ

 

Est-ce que vos produits ont une origine animale?
Non, la pâte de tout nos cookies est vegan donc ne contient aucun ingredient d’origine animale.  Tout nos ingredients sont issus de l’agriculture bio, sans soja ni OGM et issus du commerce equitable.

Est-ce que la pâte de vos cookies contient des allergènes?
Aujourd’hui dans notre gamme de cookie actuelle nous utilisons du gluten (farine de blé) et de la noix de coco. Le parfum “Nuts About You” contient des cacahuètes. Nos produits sont fabriques dans un atelier qui utilise des fruits à coques, des oeufs et des produits laitiers.

Est-ce que vous utilisez des additifs?
Non, nous n’utilisons aucun produits artificiels dans nos pâtes. Pas de conservateurs, ni de gommes, ni de colorants et ni d’exhausteurs de goût.

Pour combien de temps les pâtes restent consommables?
Notre pâte reste consommable au minimum 8 semaines dans le frigidaire et pour 6 mois dans le congélateur (la laissez dégeler 24H dans le frigidaire avant son utilisation) toutefois il est préférable d’utiliser la pâte dans les 2 semaines qui suivent l’ouverture du pot.  Vérifiez toujours la date limite de conservation (DLC) situé sous l’emballage.  

Comment conserver la pâte à cookie?
La pâte à cookies n’étant pas cuite elle doit rester au frigidaire.  Après l’ouverture nous recommandons d’utiliser le film alimentaire et s’assurer que le couvercle est bien fermé pour que la pâte reste fraiche et souple. 

Peut-on manger la pâte sans la cuire?
Bien que notre pâte à cookies n’utilise pas de produits laitiers ou d’oeufs, elle contient de la farine et des agent levants nous recommandons de ne pas manger la pâte crue avant la cuisson.

Comment cuire les cookies?
Les instructions pour cuire les cookies se trouvent á l’intérieur de l’emballage sous le couvercle.  Si vous ne les trouvez pas suivez les instructions suivantes:

  • Sortez le pot du réfrigérateur.

  • Préchauffez le four à 165°C.

  • Formez des petites boules grossières avec la pâte idéalement 25-30 grammes et placez les espacées sur une plaque à cuisson recouverte de papier sulfurisé ou une feuille de silicone. Pour le parfum "Nuts About You" / "Gimme Oats" aplatir légèrement les boules de pâtes en forme de petit palet.

  • Faire cuire 9-11 minutes selon votre four.

  • Surveillez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soit légèrement dorés, croustillants sur les bords et encore mou au centre.

  • Sortez les cookies du four et laissez les refroidir quelques minutes avant de les retirer de la plaque et entreposer les sur une grille ou une feuille de papier sulfurisé pour les laisser refroidir complètement.

  • Dégustez!

Combien de cookies par pot peut-on cuire?
Chaque pot contient environ 16 cookies de 25 grammes, nous suggérons cette taille qui à notre avis est parfaite pour un cookie individuel.

Peut-on recycler l’emballage?
Oui veuillez recycler l’emballage!  Tous les pots de pâte à cookies sont non seulement recyclable mais aussi fabriqué avec du papier certifié FSC.

Où acheter vos produits?
Vous trouvez nos produits dans une sélection de magasins et d’épiceries spécialisés.  Vous trouverez la liste de nos revendeurs sur notre site.

Comment acheter les pâtes en gros?
Si vous êtes un grossiste contactez-nous sur notre site.

 

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Contactez-nous

 
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STOCKISTs

 

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BioCoop La Coumpagnie (Puyricard) - 20 Chemin des Gervais, 13090 Aix En Provence

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Phloème - 16 Rue de la Monnaie, 34000 Montpellier

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Dodo Cookie Co. - 95 Rue du Bac, 75007 Paris

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